Za każdym razem, gdy pokazuję na moim Instagramie ciasto dla Poli, to pytacie o przepis. Nie mogło więc być inaczej i wrzucam Wam tutaj dokładny opis. :) Ciasto nie potrzebuje wielu składników i szybko się je robi. Można je dowolnie urozmaicać i przygotować z pomocą małych rączek. Jest miękkie i łatwe do chwycenia oraz pogryzienia przez niemowlaka. Najważniejszą cechą jest brak cukru oraz dodatki, które sprawią, że ten deser to pożywna i zdrowa przekąska dla maluszka i nie tylko. ;) Jeśli więc lubicie smaczne i szybkie przepisy, to z pewnością Wam się przyda. A może sami macie swoją ulubioną wersję ciasta bananowego? Jeśli tak, to podzielcie się swoimi pomysłami. :)

Przykładowe składniki na 1 porcję keksówki:

- 1 szklanka mąki orkiszowej jasnej

- 2 dojrzałe banany + 1 do dekoracji

- 1 jajko

- 0,5 szklanki oleju rzepakowego

- 0,5 łyżeczki sody

- 0,5 łyżeczki pdp

- 4 suszone śliwki (najlepiej bez sorbinianu potasu)

- 4 suszone morele (niesiarkowane)

- garść borówek

Przygotowanie:

Do miski wsypuję suche składniki, mieszam. Następnie dodaję jajko, olej i banany. Całość miksuję blenderem na gładką masę. Do tego dodaję pokrojone na mniejsze kawałki suszone owoce (kupuję te marki enerBIO, która jest dostępna w drogeriach Rossmann). Całość mieszam łyżką i przelewam do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch układam przekrojonego wzdłuż banana, wsypuję borówki. Wstawiam do piekarnika, na 180 stopni, termoobieg. Piekę 45 minut.

Ciasto jest na tyle proste w wykonaniu, że nie trzeba sztywno trzymać się przepisu. Często mieszam mąkę pszenną z orkiszową, czy dodaję innego rodzaju np. gryczanej. Im bardziej dojrzałe banany, tym słodsze ciasto. Do masy można dodać 2 lub 3 banany, kolejnym można udekorować górę. Dzięki ich zawartości możecie pominąć jajko. Suszone owoce to również Wasz wybór, ale dodają cennych wartości odżywczych.  Teraz zmieszałam śliwki i morele, czasami dam figi (dowolnie, w zależności od tego, co akurat mamy). Gdy Pola była na początku RD, to dawałam głównie suszone morele ze względu na wysoką zawartość żelaza. Należy dbać o dietę bogatą w żelazo od początku RD, szczególnie w przypadku wcześniaków i dzieci z niską masą urodzeniową. Ale jeśli macie małe dziecko, to z pewnością już o tym wiecie. ;)